惊人!水果批发市场员工"冒死"爆料:烂水果流入茶楼冷饮店-竞猜计算器足球胜平

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惊人!水果批发市场员工"冒死"爆料:烂水果流入茶楼冷饮店

3160次 2018/5/22 8:23:52 分类:食品机械 来源:互联网



之前,有媒体曝光,哈尔滨有多家超市,水果发黑长斑还照样卖。一些无良商家,还给员工“授课”,传授推销烂水果的技巧,比如,先将表皮发黄的火龙果切开露出果肉,再用保鲜膜包上卖,也不直接说是特价,反倒卖得好。

 

本该销毁的烂水果,被人食用后,存在着较大的安全隐患。有专家认为,这些水果会产生亚硝酸盐,食用后会导致人体大肠杆菌菌群失调,让人腹胀、腹泻。而橘子、橙子等水果,一旦霉变还会产生毒素,就算把腐败部位扔掉,细菌仍会残留其中,食用后会导致肝脏中毒。

 

如此经营,已涉嫌违法,《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第25条第4项规定:禁止销售腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食用农产品。

 

随着我国人口的增加和城镇化水平的提高,水果消费需求也将显著增加。资料显示,预计2020年水果直接消费和加工消费分别达到1.37亿吨和3278万吨,2025年将达到1.43亿吨和3815万吨。未来10年,水果直接消费和加工消费的年均增速分别为1.40%4.18%。与上年预测相比,加工消费增速调高。

 

加工消费增速调高,到了不法商贩那儿,会不会成为昧着良心和无视法律法规之下的“变废为宝”?从小陈所举报的烂水果流向茶楼、酒店和冷饮店的现实看,消费者的这种担心并非多余:谁能保证我们食用的水果及其制品,不是被“做了手脚”的?

 

作为舌尖上安全的重要组成部分,保障水果品质安全,让人们吃得放心,兹事体大,需要打一场多方合力和持久的安全“保卫战”。职能部门在监管上再紧“发条”是首要的。与此同时,应在强化舆论监督和鼓励民众参与监督上创造环境。

 

就民众监督具体情况来看,最有效的办法当属在行业内发现和培养“内线”,以期从内部攻破违法者筑起的“堡垒”。此举类似于在欧美很多国家通行的“吹哨人”制度:即靠内部员工在第一时间、第一地点察觉问题,吹响哨声,制止问题。

 

在我国,食品安全领域已经实行“吹哨人”制度,之前上海网红面包餐厅,就是靠内部人“吹哨”得以曝光的。“吹哨人”的举报,多是来自“第一手资料”,沿着这个线索顺蔓摸瓜,对于稳、准、狠地打击果品违法犯罪行为,无疑具有积极作用。这一制度若能得以推行,将实效可期。这回如果涉事果品批发市场的不法销售行为被查实,营业员小陈当立首功。

 

当然,小陈的举动的直接后果,是自丢“饭碗”。由此看,让“吹哨人”持续发力,重中之重,是保护和重奖那些有正义感的内部举报人,以激发更多内部员工的正义感,并使其更安全地“吹哨”。只有这样,杭州那位水果批发市场营业员小陈,去举报其“东家”时,才不至于诚惶诚恐到认为在“冒死”的地步。

 

写明了“不可食用”的烂水果,还是流入了杭州市场

 

小陈告诉记者,“果品集团公司将很多处理的水果,本来应该自行销毁的水果推向市场,还强行要我们签字。”

 

小陈举了个例子,比如这张成交单,注明出售芦柑三百件,“件”在这里就是“箱”的意思。一共300箱芦柑,每箱10块钱,成交金额3000元。

 

小陈说,这笔交易是516日上午8点半左右成交的,上面有手写一行字注明:处理,不可食用,还有一个签名,小陈说是他所在的营业五组宋组长的签名。

 

天气热了之后,像这样腐烂发霉的水果,每天都有三四百箱是这样处理的。小陈说,“低于市场价格开票开出去,因为我们领导要赚这个税点。”

 

那么问题来了,烂掉的水果去了哪里呢?放在水果摊上,肯定没人会买的呀!

 

小陈表示,“有人会买,特别是有些榨汁的,还有冷饮店,一些茶楼、酒店会用到,他们晚餐后的水果拼盘会用到。”

 

组长告诉小陈:你就按流程做,有事他们会承担

 

小陈是批发市场的营业员,工作就是坐在磅秤前给经营户的每一笔交易开成交单,每一笔交易市场都要按比例抽成,每一张成交单上,都要营业员签字。

 

正是这个签字让小陈很烦恼,他觉得单子上有自己的名字,烂水果流入市场,他要因此承担法律责任。于是在记者的陪伴下,小陈当场给杭州勾庄果品批发市场的一名负责人石总打了电话,建议营业员不要在单子上写名字。

 

但石总说:“你不要跟我弄,这个怕来怕去,你把单子写了,没签字,外面怎么知道?”

 

小陈随后又拨通了市场杜副总的手机,杜副总的说法是,如果小陈认为这一批水果可以吃,那就签字,如果不行,那就找组长处理。

 

明明是坏了的水果,却要小陈签字然后出货,小陈觉得自己做的是犯法的事,所以他决定找媒体爆料。记者带着小陈一起赶到了当地市场监管部门。小陈提供了部分手机拍摄的视频。

 

其中一段是他坐在磅秤前,往电脑里输入单号时,跟市场经营户的对话:

 

小陈:“那个破瓜就是ktv拿去榨汁的,是吧?”

 

杭州勾庄果品批发市场经营户:“切片。”

 

小陈:“切片吃?他说榨汁。价格呢?”

 

杭州勾庄果品批发市场经营户:“一共要60块钱。”

 

小陈:“几箱大概?”

 

杭州勾庄果品批发市场经营户:“4箱。”

 

小陈说,这笔交易,4箱坏掉的哈密瓜,经营户卖了60块钱。

 

小陈和一位经营户的对话:

 

小陈:“这些水果都烂的,你看一下。”

 

经营户:“它就是头有点烂了。”

 

小陈:“里面都已经烂了,但问题是,如果我把这批水果卖出去的话,我们单位要负责任的。”

 

经营户:“人家来,叫我便宜点,我不给他便宜处理,难道扔掉吗?你不管苹果,不管芒果什么的,人家软的都卖掉了,商场都要便宜处理。”

 

小陈:“对呀,我们市场以前没做好。”

 

经营户:“那也不是光我们一家。”

 

小陈良心不安要辞职

 

市场一负责人:已尽到提醒义务

 

小陈已经手写了一份辞职报告,大概内容是因为良心上的问题,不想干了,要辞职。

 

在市场办公楼的走廊里,小陈遇到了市场的杜副总,直接把自己写好的那张辞职报告交给了对方。小陈说:“我不能昧着良心,继续做她的员工。我们公司不止这一个点,请你记住,我提建议,你们当儿戏。”杜副总说,接受小陈的辞职,但对于小陈说“不能昧良心”这一点,会保留意见。

 

杜副总的意思是,经营户要卖,顾客要买,他们也无权干涉,但在成交单上注明不可食用,就已经尽到了提醒的义务。

 

随后,当地市场监管所王副所长带着执法人员,赶到了杭州勾庄果品批发市场。杭州市余杭区农副物流中心市场监管所王副所长表示,会先对水果市场做一个调查,避免不可食用的水果流入市场,被老百姓吃到。

 

水果运输和销售当中会有一定损耗,经销商想办法把难以销售的果品低价卖出,动机我们可以理解,但这么处理应该有一个前提,就是一定要保证那些腐烂变质、会威胁人体健康的水果,最终不会再被人食用。

 

很显然,这个市场里流出的那些烂水果,没法保证其最终的流向。所以面对举报,我们希望管理部门能够尽快查清楚,别让我们担心,别让消费者揪心。

 

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